Třebovské pralinky
Kdo vlastně jsme? A proč si třebovské pralinky zamilujete?
Nápad vyrábět čokoládové pralinky se zrodil v Charitě Moravská Třebová, která poskytuje služby lidem s mentálním postižením a duševním onemocněním v rámci Sociálně terapeutických dílen Ulita.
Na začátku jsme s klienty v potravinářské dílně připravovali jen svačinky. Následovala výroba dezertů a později se tato dílna rozvoněla i vůní sušenek, které dostaly název Andělské sušenky. Proč příště nezkusit vyrábět čokoládové pralinky? Nápad se klientům velice líbil, a tak jsme začali s výrobou.
Nejdříve jsme se však museli naučit s čokoládou pracovat a nastudovat si přesné technologické postupy, především čokoládu správně temperovat, což nás dovedlo k závěru, že výroba pralinek je opravdu alchymie! Bylo nutné vytvořit i příznivé podmínky k tuhnutí a uchování, protože u ručně vyrobených pralinek nezáleží pouze na chuti, ale také na vzhledu. Takže, abychom vyrobili dokonalou pralinku, kde je každý kus originálem, musíme nejen správně vytemperovat čokoládu, ale také dovedně zacházet s formami a o hotové bonbónky dále pečovat.
Začátky nebyly úplně jednoduché. Nejdříve jsme se však museli naučit s čokoládou pracovat a nastudovat si přesné technologické postupy, především čokoládu správně temperovat, což nás dovedlo k závěru, že výroba pralinek je opravdu alchymie!
Bylo nutné vytvořit i příznivé podmínky k tuhnutí a uchování, protože u ručně vyrobených pralinek nezáleží pouze na chuti, ale také na vzhledu. Takže, abychom vyrobili dokonalou pralinku, kde je každý kus originálem, musíme nejen správně vytemperovat čokoládu, ale také dovedně zacházet s formami a o hotové bonbónky dále pečovat.
Z belgické čokolády, různých variací chutí a tvarů, které jsme začali nabízet v charitním Andělském obchodě, kde se prodávají výrobky z vlastních terapeutických dílen a zároveň slouží jako tréninkové pracoviště klientům, kteří se zde učí obchodním dovednostem, přípravě kávy
a nápojů. V obchůdku tudíž zakoupíte nejen vynikající pralinky a čokolády, ale i sušenky, sirupy, svíčky, keramiku, textilní výrobky.
Postupem času jsme se to naučili vyrábět opravdu kvalitní lahodné pralinky a další dobroty.
Představujeme sociální podnik Speramus s.r.o.
Sociální podnik Speramus s. r. o. je dceřinou společností Charity Moravská Třebová. Podnik vytváří chráněná pracovní místa pro občany
z Moravskotřebovského a Jevíčského regionu a podporuje tyto osoby v získávání či udržování pracovních návyků a dovedností.
Naším cílem je samozřejmě také dosažení ekonomické prosperity a stability. Aktivně pracujeme na získávání perspektivních
obchodních partnerů a nabízíme jim jak kvalitní ručně vyrobené produkty špičkové kvality, tak možnost řešení legislativních povinností
(náhradní plnění). Náš sociální podnik pomáhá lidem se zdravotním omezením či znevýhodněním získat pocit užitečnosti a vlastní
seberealizace a snaží se jejich životu dát nový rozměr. Našim zaměstnancům buď přímo vytvoříme pracovní místo, nebo jim můžeme
pomoci zprostředkovaně nabídkou zdravotních, sociálních a navazujících služeb občanského sektoru.
Společnost je koncipována jako sociální podnik a hlásí se k platným principům sociální ekonomiky v České republice.
Věnuje se sociálnímu podnikání, jehož základním principem je vyvážení prospěchu ekonomického, sociálního a environmentálního.
„Společnost“) je právnickou osobou, která vznikla zápisem do obchodního rejstříku dne 21. 6. 2013. Společnost je zapsána v obchodním
rejstříku vedeném u Krajského soudu v Hradci Králové. Společnost se podřizuje zákonu č. 90/2012 Sb. O obchodních společnostech
a družstvech (dále jen „zákon o obchodních korporacích“) jako celku. Společnost je založena na dobu neurčitou.
Na výrobky námi zhotovené je možné uplatnit náhradní plnění povinnosti zaměstnávat osoby se zdravotním postižením dle zákona
o zaměstnanosti. Náhradní plnění je jeden ze způsobů, jak dodržet zákonem určené zaměstnávání osob se zdravotním postižením
(viz zákon o zaměstnanosti 435/2004 Sb. v platném znění). Odběrem našich výrobků můžete na tzv. náhradní plnění dosáhnout.
